Buku ini mengulas secara inci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembekuan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman, dan di iridiasi makanan.
Buku ini pun merupakan rangkuman gagasan dan pengalaman penulisnya yang selama puluhan tahun menggeluti masalah pergulaan.
S. Ketaren, lahir di Medan (Sumatera Utara), Pada tanggal 24 Januari 1946. Pendidikan Institut Pertanian Bogor, IPB-Bogor (1967-1973). Latihan kerja dibidang pengolahan Hasil pertanian (bidang minyak pangan dan minyak atsiri), di Tokyo University of Agri-culture, Jepang (1979). Bekerja sebagai staf pengajar pada Fakultas Teknologi Pertanian, IPB-Bogor (1975-sekarang).
Bayi merupakan permulaan dari kehidupan manusia. Apabila Kita perkenalkan sesuatu yang baik pada permulaan kehidupan, niscaya di kemudian hari dia akan baik pula. Makanan yang diberikan ibu kepada bayi, akan mempengaruhi kebiasaan makan anak selanjutnya. Apabila ibu berikan gula, di kemudian hari dia senang gula, apabila diberikan sayur, maka di kemudian hari dia akan senang sayur, dan begitu …
Konsumsi buah-buahan masyarakat Indonesia masih belum memenuhi standar minimal. Dari kenutuhan standar, yaitu sekitar 60-70 kg per kapita per tahun, rata rata kebutuhan masyarakat baru terpenuhi 45 kg per kapita pertahun.
Buku ini memberikan informasi dasar mengenai komponen makanan dan perubahan kimia dan fisika yang dialaminya selama pemrosesan, penyimpanan, dan penanganan. Isinya antara lain mencakup penyebaran makanan, zat tinambah makanan, dan penyerapan air. Masalah air, lipid, karbohidrat, protein, mineral, vitamin, dan enzim dikupas secara menyeluruh. Berbagai ciri khas makanan juga dibahas cukup mendala…
Saat ini, salah satu tantangan penting yang dihadapi semua institusi adalah bagaimana mengelola sebuah mutu. Terutama sekali dalam dunia persaingan global dan industri massal. Di dalam dunia industri bisinis, mutu adalah nilai jual yang menjadi prioritas utama. Mutu menjadi satu-satunya faktor pembeda yang dibutuhkan oleh konsumen. Hal ini bisa dilihat dari sertifikasi khusus yang menjaga kuali…
Ilmu ini berisi tentang pengertian dari nutrisi unggas, alat - alat pencernaam pada unggas, proses metabolisme dan kebutuhan zat-zat makanan dan energi pada unggas, bahan yang digunakan sebagai paka unggas, cara menyusun ransun dan juga cara memberikannya pada unggas serta metode penelitian ilmu nutrisi unggas.
Pokok bahasan buku ini: - Konsep Total Quality Management - Perkembangan pemikiran mengenai kualitas - Kualitas sebagai alternatif peningkatan daya saing - Fokus pada pelanggan - Pelibatan dan pemberdayaan karyawan - Kepemimpinan dan kerja sama tim - Pengambilan keputusan dan pemecahan masalah - Pelatihan dan benchmarking - Perbaikan berkesinambungan - pemanufakturan just in time - …
Buku ini mencoba menghadirkan uraian seimbang antara humas organisasi nonbisnis dan humas organisasi bisnis. Ditulis dengan orientasi kepada riset, buku ini jelas dapat menjembatani antara teori kehumasan dan praktik kehumasan di lapangan bisnis dengan memberikan contoh kasus nyata implementasi teori tersebut di lapangan.
Buku ini saya beri judul "KOMPENDIUM DIAGNOSTIK dan TERAPI ILMU PENYAKIT DALAM" Maksudnya adalah agar seorang dokter dengan cepat bisa memeriksa apakah diagnosa yang ia buat betul atau tidak.
Buku yang ditulis: - Teori dan Aplikasi Program Komputer Bahasa BASIC 1983-1994 - Teori dan Aplikasi Program Komputer Bahasa COBOL 1987-1995 - Teori dan Aplikasi Program Komputer Bahasa FORTRAN 1989-1995 - Teori dan Aplikasi Program Komputer Bahasa dBase-II 1986 Selebihnya, Anda lebih baik membaca buku ini, karena ada berbagai macam Teori-Teori di buku ini.
Kelapa sawit. Merupakan salah satu tanaman perkebunan yang memiliki masa depan cerah. Prospek pasar dunia untuk minyak sawit beserta produknya cukup bagus.
Buku ini merupakan hasil Litbang dan Dokumentasi terhadap seleksi penerimaan CPNS pada beberapa tahun terkhir. Berbagai metode dan trik-trik yang meliputi Tes Verbal, non-Verbal, dan Spasial dibahs serta disajikan secara menarik.
Permintaan ayam kampung di masyarakat diperkirakan hanya mampu dipenuhi 20% dari kebutuhan. Bagi sebagai besar peternak, tentu hal itu menjadi peluang yang cukupbsar. Namun, mereka mengalami kendala karena kebanyakan ayam kampung memiliki pertumbuhan lambat dibandingkan dem ayam ras.
Jangkrik yang suaranya sering menghiasi kesunyian malam, ternyata juga disukai burung berkicau dan arwana. Dengan menyatantapnya, burung berkicau burung berdendang. Warna arwana juga menjadi indah berkilau berkat khasiat jangkrik.