Text

TEKNOLOGI PENGAWETAN PANGAN

---

Buku ini mengulas secara inci mengenai teknologi pengawetan makanan, mulai dari munculnya resiko, kerusakan pangan, metode-metode untuk mengawetkan makanan seperti pengeringan, pendinginan, pembekuan, penggunaan suhu tinggi, penggunaan bahan makanan yang aman, dan di iridiasi makanan.

---

Availability

Detail Information

Series Title

t2

Call Number

664 AFR

Publisher

Jakarta : CV ALFABETA., 2008

Collation

207 hlm.;22cm X 13cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-8433-84-9

Classification

664

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Teknologi

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

PENERBIT ALFABETA BANDUNG

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment